Το μέλι ξεκίνησε να τρέφει τον άνθρωπο από την αρχαιότητα. Άφθονο στη φύση, υπήρξε σύμμαχος τόσο στη διατροφή, όσο και στη θεραπεία του από διάφορες αρρώστιες. Στην εποχή μας η αξία του, αναγνωρίζεται σε όλες τις χώρες του κόσμου και η παραγωγή του προσφέρει στον άνθρωπο ένα στοιχείο απαραίτητο για τον οργανισμό του,  δοσμένο με τον πιο φυσικό  τρόπο.
 

Ο Νίκος Παπαδάκης συνεχίζοντας την παράδοση της οικογένειας του, ασχολείται με την μελισσοκομία από τα παιδικά του χρόνια, παράγοντας μέλι αγνό, από μελίσσια στην Νότια Κρήτη και συγκεκριμένα στον τόπο καταγωγής του το χωριό Σακτούρια, Δήμου Αγίου Βασιλείου.

Με προσωπική φροντίδα, μεράκι κι αγάπη για τη φύση  ένωσε τα προϊόντα του κάτω από την ονομασία  «ΑΓΙΟΣ ΠΑΥΛΟΣ»  παραδίδοντας στον καταναλωτή, όλη την δύναμη, την θρεπτική αξία και την θεραπευτική δράση του μελιού.

Το θυμαρίσιο Μέλι Θεωρείται άριστης ποιότητας μέλι .

Συλλογή νέκταρ από εκατοντάδες είδη διαφορετικών λουλουδιών.

Ή αλλιώς το μέλι του δάσους...

Μέσα ένα βαζάκι περιέχεται ένας πολύτιμος θησαυρός  της φύσης .

Όταν οι  μέλισσες αποφασίσουν να δημιουργήσουν μία καινούρια βασίλισσα  η τροφή που δίνουν στις μικρές προνύμφες είναι ο Βασιλικός πολτός.....

Η γύρη περιέχει σχεδόν όλες τις θρεπτικές ουσίες που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα.